Τάρτα με πατάτες σοτέ γκουντα και μπέικον

Τάρτα με πατάτες σοτέ γκουντα και μπέικον!!!!!

Υλικά
1 φύλλο για τάρτες ή κουρού
400ml γάλα
3 αβγα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
250 γρ γκουντα τριμμένη
3 φέτες μπεικον ψιλοκομμένες και σοταρισμενες
10 φέτες μπέικον
450 γρ πατάτες κομμένες σε κύβους
Μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι
Λίγο μέλι για αλλειμα στο τελος
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικο τηγάνι και σοτάρουμε τις πατάτες για 10'-15'. Να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180βαθμούς βάζουμε σε ταρτιερα το φύλλο αφού την βουτυρωσουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε γάλα, αβγά αλάτι πιπέρι μοσχοκαρυδο, προσθέτουμε γκουντα, πατάτες, μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μίγμα στην τάρτα.
Ψήνουμε για 35' με 40' λεπτά, την βγάζουμε και βάζουμε την θερμοκρασία στους 200βαθμούς στην τάρτα βάζουμε τις φέτες μπεικον σταυρωτά τις αλείφουμε με μέλι και ψήνουμε για 10' -15' να ροδίσει το μπέικον. Την βγάζουμε αφήνουμε 5' και σερβίρουμε!!!!

Η συνταγη ειναι της  Eleftheria Triantafilopoulou