ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ
Λιώνουμε σε ένα μπωλ 4 καλοβρασμενες πατάτες και προσθέτουμε 2 κ. σ. καλό βούτυρο ή λάδι.... προσθετουμε 1γιαουρτακι πρόβειο (επειδή η πιτουλα είναι ωραία να ξυνιζει λίγο παλιά βάζαμε 300 γρ. Αριανι. Καλό είναι το γιαουρτάκι να ξυνιζει λίγο)4
300 γρ φετα + 4 αυγά χτυπημένα λιγο+ λίγο πιπέρι.

Ανοίγουμε 4 φύλλα (ή του εμπορίου για πίτες)
στρώνουμε 2 από κάτω ένα στη μέση και ένα από πάνω..
Χτυπάμε ένα αυγό με λίγο γάλα και λίγο λάδι και ρίχνουμε από πάνω.
Ψήνουμε 45 λ 200

Η συνταγη ειναι της Ρουλα Λυρου!!