Τσουρεκακια με σοκολατα
F for Food
Υλικα:
1 κιλο αλευρι για τσουρεκια
200 γρ βουτυρο( εβαλα αγελαδινο αναλατο) η 1 κουπα τσαγιου
250 γρ ζαχαρη η 1 +1/4 κουπα τσαγιου
4 αυγα
200 γρ γαλα χλιαρο η 1 κουπα τσαγιου
85 γρ νωπη μαγια η 30 γρ ξηρη
1 κγ αλατι
2 κγ μαχλεπι
1/2 κγ μαστιχα τριμενη
Ξυσμα ενος πορτοκαλιου
1 κιλο αλευρι για τσουρεκια
200 γρ βουτυρο( εβαλα αγελαδινο αναλατο) η 1 κουπα τσαγιου
250 γρ ζαχαρη η 1 +1/4 κουπα τσαγιου
4 αυγα
200 γρ γαλα χλιαρο η 1 κουπα τσαγιου
85 γρ νωπη μαγια η 30 γρ ξηρη
1 κγ αλατι
2 κγ μαχλεπι
1/2 κγ μαστιχα τριμενη
Ξυσμα ενος πορτοκαλιου
Βαζουμε σε λεκανη και ανακατευουμε : αλευρι,μαστιχα,μαχλεπι,αλατι,ξυσμα
Λιωνουμε σε κατσαρολακι το βουτυρο με τη ζαχαρη
Και τα προσθετουμε στο αλευρι
Διαλυουμε τη μαγια στο γαλα και χτυπαμε τα αυγα
Τα ριχνουμε ολα στη λεκανη με το αλευρι
Ζυμωνουμε ,μεχρι να γινει μια ελαστικη ζυμη
Αν κολαει,βαζουμε λιγο βουτυρο στα χερια και ζυμωνουμε,οχι νερο
Το αφηνουμε σε ζεστο μερος να φουσκωσει.40 λεπτα περιπου
Τα πλαθουμε κορδονια
Εγω τα ανοιξα με τον πλαστη ,εριξα κουβερτουρα τριμενη και λιγες σταγονες κουβερτουρας και τα εκλεισα.την κουβερτουρα ετριψα με το εργαλειο πουβτριβω τα καροτα,πολυ ευκολα( δειτε φωτογραφιες)
Τα εκανα κοτσιδες.
Τα αφησα παλι να φουσκωσουν περ μια ωρα
Τα περναω αυγο ανακατεμενο με λιγο νερακι.Τα αφηνω παλι 10 λεπτα και μετα ψηνονται σε μετριο προθερμασμενο φουρνο για περ 30 λεπτα
Λιωνουμε σε κατσαρολακι το βουτυρο με τη ζαχαρη
Και τα προσθετουμε στο αλευρι
Διαλυουμε τη μαγια στο γαλα και χτυπαμε τα αυγα
Τα ριχνουμε ολα στη λεκανη με το αλευρι
Ζυμωνουμε ,μεχρι να γινει μια ελαστικη ζυμη
Αν κολαει,βαζουμε λιγο βουτυρο στα χερια και ζυμωνουμε,οχι νερο
Το αφηνουμε σε ζεστο μερος να φουσκωσει.40 λεπτα περιπου
Τα πλαθουμε κορδονια
Εγω τα ανοιξα με τον πλαστη ,εριξα κουβερτουρα τριμενη και λιγες σταγονες κουβερτουρας και τα εκλεισα.την κουβερτουρα ετριψα με το εργαλειο πουβτριβω τα καροτα,πολυ ευκολα( δειτε φωτογραφιες)
Τα εκανα κοτσιδες.
Τα αφησα παλι να φουσκωσουν περ μια ωρα
Τα περναω αυγο ανακατεμενο με λιγο νερακι.Τα αφηνω παλι 10 λεπτα και μετα ψηνονται σε μετριο προθερμασμενο φουρνο για περ 30 λεπτα
Εγιναν τελεια
Εχω να πω ομως οτι μου φανηκαν λιγο αγλυκα.Οσοι τα θελετε γλυκα,προσθεστε ζαχαρη
Επισης. Προσεξτε ολα τα υλικα να ειναι σε θερμ δωματιου
Την συνταγη εκανα πρωτη φορα και τη βρηκα στη σακουλα με το αλευρι ( Μυλοι Αγιου Γεωργιου)
Τη σοκολατα την εβαλα εγω.Αν θελετε βαζετε μερεντα
Εχω να πω ομως οτι μου φανηκαν λιγο αγλυκα.Οσοι τα θελετε γλυκα,προσθεστε ζαχαρη
Επισης. Προσεξτε ολα τα υλικα να ειναι σε θερμ δωματιου
Την συνταγη εκανα πρωτη φορα και τη βρηκα στη σακουλα με το αλευρι ( Μυλοι Αγιου Γεωργιου)
Τη σοκολατα την εβαλα εγω.Αν θελετε βαζετε μερεντα
