Τούρτα κάστανο
Υλικα.
Για την κρέμα.
300 γραμμ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
350 γραμμ κρέμα γάλακτος 35 %
500 γραμμ , γλυκό πουρέ κάστανου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε τον πουρέ κάστανου ανακατεύουμε και ριχνουμε τα καθαρισμενα κάστανα που τα έχουμε τρίψει στο μουλτι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
Γλασο σοκολάτας
200 γραμμ κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού
200 γραμμ κουβερτουρα
Μία κουταλιά της σούπας αραβοσιτελαιο.
Σιρόπι για το παντεσπάνι.
200 γραμμ νερό
200 γραμμ ζάχαρη
Ένα σφηνάκι ρούμι.
Το παντεσπάνι το κόβω σε τρεις δίσκους.
Ετοιμάζουμε την τούρτα μας.
Στρωνουμε σε μια πιατέλα ένα δίσκο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε και προσθέτουμε το 1/3 τις κρέμας και συνεχίζουμε, βγάζουμε και το τρίτο παντεσπάνι και την υπόλοιπη κρέμα καλύπτοντας και τα πλαϊνά. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για μία ώρα να παγώσει. Ετοιμάζουμε το γλασσο σοκολάτας και το καλύπτουμε όλη την τούρτα. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Εγω από τα κάστανα που έβρασα έκανα σοκολατακια και έβαλα επάνω.
Παντεσπανι σοκολατας
Υλικά:
4 αυγά 1 βανίλια 120 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κακάο 120 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις 
