Μαρμελάδα βερίκοκο !!!

Υλικά :

1 κιλό βερίκοκο (χωρίς κουκούτσια)
600 γραμ. ζάχαρη
4-5 κλωναράκια φύλλα Αρμπαρόριζα
Βερίκοκο καλά πλυμένο, βγάζω τα κουκούτσια ...δεν τα πετάω, κρατάω το 1/4 από αυτά.
Κόβω τα βερίκοκα στο μούλτι αλλά όχι λιώμα, να έχει κομμάτια, βάζω κάτω κάτω σε κατσαρόλα τα κουκούτσια, το βερίκοκο και από πάνω ρίχνω για κάθε κιλό βερίκοκο 600 γραμ. ζάχαρη, ( κανονικά είναι 1 κιλό βερίκοκο 1 κιλό ζάχαρη) ....αλλά εμένα δεν μου αρέσει τόσο γλυκιά.
Ανοίγω την κουζίνα και βράζω στο 3-4 ( ανάλογα με την κουζίνα) στη μέση θερμοκρασία.... όχι να κοχλάζει ....ξαφρίζω με τρυπητή κουτάλα, όσο βγάζει αφρούς και φυσικά ανακατεύω τακτικά για να μην κολλήσει.
Μόλις ποιεί, όλα τα υγρά και έχει πήξει ρίχνω 4-5 κλωναράκια φύλλα Αρμπαρόριζα για να μοσχομυρίσει !!!!
Εν το μεταξύ, έχω πλύνει τα βάζα μου και αφού τα ξεβγάζω καλά με νερό και ξύδι, τα βάζω στον φούρνο ανάποδα προς τα κάτω το άνοιγμα και τα καπάκια τους και τα ''ψήνω''...δηλ. τα αποστειρώνω για 15΄στους 100 βαθμούς ....προσοχή καίνε όταν τα βγάζετε ....λοιπών καίνε τα βάζα καίει και η μαρμελάδα, γεμίζω τα βάζα μου μέχρι πάνω τα σφραγίζω καλά και τα βάζω ανάποδα για 1 μέρα ....τα τοποθετώ σε δροσερό μέρος ( συνήθως κάτω από νεροχύτη) και μετά το άνοιγμα του βάζου, τοποθετώ στο ψυγείο !!!
Έχουμε μαρμελάδα μέχρι του χρόνου που θα κάνουμε φρέσκια!!!
Καλη επιτυχια !!
Τη συνταγη μας την εστειλε η φιλη μας  Καίτη Νίνου