Παγωτό σαντουιτσάκια

Υλικά

1 γάλα ζαχαρούχο
1 γάλα Νουνού εβαπορέ
1, 1/2 πακέτο μπισκότα ΟΡΕΟ
2 Σακουλάκια σαντιγί
400 γραμ φρέσκο γάλα
1 σφηνάκι λικέρ καρυδάκι
Τρούφα διάφορα χρώματα
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζω στο ψυγείο τα 2 γάλατα από την προηγούμενη μέρα. Ή 20΄ στην κατάψυξη πριν ξεκινήσουμε .
Φτιάχνω σε μπολ την σαντιγί, όπως λέει το κουτί με 400 γραμ. φρέσκο γάλα. Χτυπάω με το μίξερ για 6 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει.
Σε άλλο μπολ χτυπάω το ζαχαρούχο γάλα για 3΄ λεπτά. Προσθέτω το εβαπορέ και συνεχίζω να χτυπάω για άλλα 3΄ λεπτά ακόμα. Αυτό το μείγμα το προσθέτω στην σαντιγί και χτυπάω καλά για 2 λεπτά και ρίχνω μέσα και το λικέρ.
Σκεπάζω το μπολ τοποθετώ στην κατάψυξη για 1 ώρα περίπου και πριν αρχίσει να παγώνει το βγάζω και το χτυπάω πάλι να αφρατέψει με το μίξερ και το ξανά βάζω κατάψυξη.
Κόβω τα μπισκότα σε ακανόνιστα κομμάτια, με τα χέρια μου, μαζί με την γέμιση όπως είναι.
Μετά από 1 ώρα πάλι κάνω την ίδια διαδικασία...βγάζω το μπολ από κατάψυξη, κάνω αφράτεμα για 3΄, ρίχνω μέσα τα μπισκότα και ανακατεύω με σπάτουλα σιλικόνης. Σε ένα ταψί, στρώνω τα μπισκότα πτι μπερ σε σειρές και από πάνω ρίχνω το μείγμα παγωτού. Από πάνω βάζω τα υπόλοιπα πτι μπερ με την ίδια σειρά που έβαλα και τα κάτω.
Βάζω το ταψάκι μου στην κατάψυξη, προσέχοντας να είναι σε ευθεία, μην γέρνει και αφήνω να παγώσει τελείως το παγωτό μου.
Μετά από 10 ώρες (εφόσον έχει παγώσει τελείως) παίζει ρόλο το πάχος του παγωτού και το ψυγείο.....έχουμε έτοιμο το λαχταριστό δικό μας παγωτάκι !!!
Εγώ συνήθως το κάνω από το βράδυ και το πρωί είναι έτοιμο.
Βγάζω το ταψί μου και κόβω πολύ προσεχτικά σε ευθείες γραμμές ανάμεσα από τα μπισκότα, οριζόντια και κάθετα, τα σαντουιτσάκια μου.
Σε πιάτο έχω βάλει τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή τρούφα και πιέζοντας την πλευρά του κάθε παγωτό, κολλάει η τρούφα. Αυτό το κάνω γύρω γύρω, από κάθε σάντουιτς.
Μπορείτε να κολλήσετε, σταγόνες σοκολάτας, Smarties, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρένιες περλέ μπαλίτσες..... και ξανά σε πιατέλα στην κατάψυξη.
Καλή επιτυχία !!!

Τη συνταγη μας την εστειλε η ‎Καίτη Νίνου !!