ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΕΙΚ
Ένα καταπληκτικό και πολύ υγιεινό κέικ για τον καφέ σας
Υλικά:
2 κούπες αλεύρι ολικής
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ.κανέλα
2 βανίλιες
αλάτι μια πρέζα
3/4 κούπας ζάχαρη κρυσταλλική στεβιας η κανονική η ζάχαρη καρύδας
¾ κούπας ηλιέλαιο η ελαιόλαδο
3 αυγά
½ κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
2 μήλα μέτρια τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 μέτριο καρότο τριμμένο στην χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 αχλάδι κομμένο στο χέρι σε κυβάκια
2 κ.σ σταφίδες
2 κ.σ τρούφα η σταγόνες κουβερτούρας
2 κούπες αλεύρι ολικής
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ.κανέλα
2 βανίλιες
αλάτι μια πρέζα
3/4 κούπας ζάχαρη κρυσταλλική στεβιας η κανονική η ζάχαρη καρύδας
¾ κούπας ηλιέλαιο η ελαιόλαδο
3 αυγά
½ κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
2 μήλα μέτρια τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 μέτριο καρότο τριμμένο στην χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 αχλάδι κομμένο στο χέρι σε κυβάκια
2 κ.σ σταφίδες
2 κ.σ τρούφα η σταγόνες κουβερτούρας
Σε ένα μπολ ανάμειξης βάζουμε όλα τα υγρά υλικά και τα αυγά. Προσθέτουμε τα στέρεα υλικά όπως το αλεύρι, κανέλα, σόδα, μπέϊκιν, βανίλιες, αλάτι. Προσθέτουμε τα φρούτα, την κουβερτούρα, τα καρύδι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε νε ένα πιρούνι.
Ψήνουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη μακρόστενο φόρμα του κέικ η σε φόρμα με τρύπα στη μέση στους 180'C βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας. Πέντε λεπτά πριν λήξει ο χρόνος ψησίματος νοίγουμε το φούρνου και κάνουμε τη δοκιμή με ένα μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκε. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα του να κρυώσει.Το βάζουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ψήνουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη μακρόστενο φόρμα του κέικ η σε φόρμα με τρύπα στη μέση στους 180'C βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας. Πέντε λεπτά πριν λήξει ο χρόνος ψησίματος νοίγουμε το φούρνου και κάνουμε τη δοκιμή με ένα μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκε. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα του να κρυώσει.Το βάζουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι, δοκιμάστε αυτό το υγιεινό και εύκολο κέικ..
ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ ΤΗΝ ΕΣΤΕΙΛΕ Η Eleni Martidou
