Οσομπουκο κοκκινιστό με χυλοπίτες
Οσομπουκο κοκκινιστό με χυλοπίτες και καμένη μυζήθρα!!~~~
1.500 gr Οσομπούκο μοσχαρισιο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα
1/4 σελινόριζα
μισό πορτοκάλι φετες
2 κονσέρβες ντοματάκια στο χυμό τους
1 δαφνόφυλλο
μισό φλιτζάνι λάδι
αλάτι πιπέρι.
Βάζω τη γάστρα πάνω στο μάτι της κουζίνας και σοτάρω τα κομμάτια του κρέατος σε λίγο λάδι ρίχνω το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά κλείνω τη γάστρα και βάζω στο φούρνο για τρεις ώρες.
Βραζω τις χυλοπίτες που είναι σπιτικές. Σε ένα τηγάνι βάζω 3 κουταλιές βούτυρο Κέρκυρας και Ρίχνω 1 χούφτα μυζήθρα ανακατεύοντας 1 λεπτό να Καεί και να γίνει μπεζ χρώμα. Τα Ρίχνουμε στις χυλοπίτες και ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με το κρέας.
Συνταγή Βασίλης καλλίδης .
1.500 gr Οσομπούκο μοσχαρισιο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα
1/4 σελινόριζα
μισό πορτοκάλι φετες
2 κονσέρβες ντοματάκια στο χυμό τους
1 δαφνόφυλλο
μισό φλιτζάνι λάδι
αλάτι πιπέρι.
Βάζω τη γάστρα πάνω στο μάτι της κουζίνας και σοτάρω τα κομμάτια του κρέατος σε λίγο λάδι ρίχνω το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά κλείνω τη γάστρα και βάζω στο φούρνο για τρεις ώρες.
Βραζω τις χυλοπίτες που είναι σπιτικές. Σε ένα τηγάνι βάζω 3 κουταλιές βούτυρο Κέρκυρας και Ρίχνω 1 χούφτα μυζήθρα ανακατεύοντας 1 λεπτό να Καεί και να γίνει μπεζ χρώμα. Τα Ρίχνουμε στις χυλοπίτες και ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με το κρέας.
Συνταγή Βασίλης καλλίδης .
Την συνταγη μας την εστειλε η Φωτεινή Παρασκευοπουλου
