Κουραμπιέδες

 
Κουραμπιέδες..(110 κομμ)
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμ βούτυρο γάλακτος
500 γραμμ φυτηνη
1 πιατακι του καφέ ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
3 βανιλιες
1 φλιτζάνι καφέ ούζο ή κονιάκ
1 αυγό
2 κιλά περίπου αλεύρι αλατινη
500 γραμμ αμύγδαλο καβουρδισμένα και χονδροαλεσμενα
1.1/2 ζάχαρη άχνη για το σκέπασμα.
Εκτέλεση.
Το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη πολύ καλό χτύπημα να ασπρίσουν προσθέτουμε της βανιλιες το ούζο τη σόδα τη λιώνουμε σε χυμό από μισό λεμόνι το αυγό, το αλεύρι σιγά σιγά, μπορεί να μην το πάρει όλο και τα αμύγδαλα...
Πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε και τους ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά...Τους ψεκαζουμε με ούζο και τους ρίχνουμε την άχνη...
Η συνταγη ειναι της Ουρανια Καρδαμη !