Κουραμπιέδες νηστισιμη 35 κομμάτια
ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
4-5 κουταλιές σούπας φυτινη
1/2 πιατακι του καφέ ζάχαρη κρυσταλλική
1 /2κουταλάκι γλυκού σόδα
2 βανιλιες
1 /2 φλιτζάνι καφέ ούζο ή κονιάκ
600 - 700 γραμμ περίπου αλεύρι Αλλατίνη (ανάλογα το ποτηρι)
250 γραμμ αμύγδαλο καβουρδισμένα και χονδροαλεσμενα
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1 πακέτο ζάχαρη άχνη για το σκέπασμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η φυτινη σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη πολύ καλό χτύπημα να ασπρίσουν προσθέτουμε της βανίλιες το ούζο τη σόδα τη λιώνουμε σε χυμό από μισό λεμόνι το αλεύρι μαζί με το μπέικιν σιγά σιγά, μπορεί να μην το πάρει όλο και τα αμύγδαλα...
Πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε και τους ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά...Τους ψεκάζουμε με ούζο και τους ρίχνουμε την άχνη...
Καλή επιτυχία..
Η συνταγη ειναι της ΟΥΡΑΝΙΑ ΚΑΡΔΑΜΗ
