Μαρμελαδα δαμασκηνο !!
800 γρ ζαχαρη
2 ποτ νερο
ενα κλαδι αρμπαροριζα
μια στιμπια αλατι.
Βαζω τα δαμασκηνα με το νερο στην κατσαρολα να βρασουν μεχρι να μαλακωσουν και μετα τα στραγγιζω στο τρυπιτο κ τα πιεζω μεχρι να μεινει η φλουδα κ τα κουκουτσια.
Στη συνεχεια βραζω το χυμο που πηρα με τη ζαχαρη ανακατευοντας συν αλατι συν αρμπαροριζα μεχρι να δεσει η μαρμελαδα.
Την αδειαζω σε γυαλινα βαζα τα κλεινω τα γυριζω αναποδα μεχρι να κρυωσουν και....ετοιμη!!!
Τη συνταγη μας την εστειλε η Eleni Koutrintze !!
