. Μπισκοτάκια με τυρί και μαύρο σουσάμι!!

ΥΛΙΚΑ 

! 300 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 200 γρμ βούτυρο.2 αυγά τους κρόκους.3/4 φλ.γάλα.1 κγλ.μπεικιν.λίγο αλάτι. 1φλ.τσ.τριμμένο κίτρινο τυρί. Μαύρο σουσάμι. μαλακωνουμε το βούτυρο αφήνοντας το σε θερμοκρασία δωματίου. Στην συνέχεια ανακατεύουμεαλεύρι, αλάτι, μπεικιν,τους κρόκους και το τυρί και προσθέτουμε το βούτυρο. Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το γάλα εωςοτου γίνει μία μαλακή ζύμη. Βάζουμε στο ψυγείο μισή ώρα. Με την κρύα ζύμη φτιάχνουμε Μπισκοτάκια,σε μέγεθος καρυδιού. Ανακατεύουμε με λίγο νερό τα ασπράδια, τα αλείφουμε πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι ή τριμμένο κεφαλοτύρι. Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τη συνταγη μας την εστειλε η φιλη μας Ουρανία Μαρκέτου !!