Κολοκυθοκεφτέδες.

Υλικά

4 κολοκύθια μεγάλα
2 κρεμμύδια μέτρια
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
2 σκελίδες σκόρδο
2 αυγά
2 ποτηρια νερού κεφαλοτύρι
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι άν έχετε άσπρο
1.1/2 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Πλένουμε καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στον τρίφτη από τη μεριά πού τρίβουμε το κρεμμύδι.
Τα βάζουμε στο σουρωτηρι και τα στιβουμε να βγάλουν τα υγρά τους..Τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά τα ζυμωνουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου...
Τα πλάθουμε κεφτεδάκια τα περνάμε από το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές!!!
Καλή επιτυχία!
Η  συνταγη ειναι της Ουρανία Καρδάμη  !!