ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛTΣΟΥΛΑ !!!!

ΥΛΙΚΑ.

5 μελιτζάνες
1 μεγάλο κρεμμύδι
μαϊντανό
δυόσμο
1-2 δόντια σκόρδο
2 φρέσκες ντομάτες
Λίγο χυμό ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι.
1/2 ποτήρι κρασιού λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πλένουμε και κόβουμε της μελιτζάνες , της βάζουμε στο σουρωτηρι και ριχνουμε λίγο αλάτι . Τηγανίζουμε της μελιτζάνες ( ή της ψήνουμε) και της βάζουμε σε ένα ταψί τη μία δίπλα στην άλλη και ετοιμάζουμε τη σάλτσα..
Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σωταρουμε με το λάδι και το σκόρδο ,προσθέτουμε το χυμό ντομάτας λίγο λίγο
Και τέλος τη φρέσκια ντομάτα το μαϊντανό ,το δυόσμο και 1.1/2 ποτήρι νερού νερό.
Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και την ριχνουμε επάνω στης μελιτζάνες, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μείνει με το λαδακι τού!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!