Χορτοπιτα ξυπόλητη.

Υλικά.
1/2 Κιλό σπανάκι
1 ματσάκι μαϊντανό
4 κρεμμύδια φρέσκα
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
1/2 Διαφορά χόρτα ψιλικα
Αλάτι.. πιπέρι
1 φλιτζανακι του ελληνικού αλεύρι
Φύλλο
600 γραμμ αλεύρι σκληρό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Λίγο αλάτι
Και νερό όσο πάρει να γίνει μια ζύμη μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
Την αφήνω να ξεκούραστη περίπου μια ώρα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω όλα τα χόρτα πολύ καλό και τα στραγγίζω κατόπιν τα κόβω σε μια λεκάνη τρίβω το ξέρω κρεμμύδι ρίχνω αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και το αλεύρι, τρίβω και ανακατεύω τα χόρτα.
Ανοίγω ένα φύλλο μεγάλο και ένα πιό μικρό, ρίχνω αρκετό λάδι στο ταψί στρωνω το μεγάλο φύλλο πρώτα και έπειτα το μικρό ρίχνω τα χόρτα τα στρωνω να πάνε παντού. Κοβω το φύλλο που περισσεύει και το υπόλοιπο το γυρίζω μέσα στο ταψί.
ΧΥΛΌΣ.
2 1/2 Κούπες αλεύρι
Λίγο αλάτι και πιπέρι
Και νερό όσο πάρει για να γίνει χυλός όχι σφιχτός.
Ρίχνουμε πάνω στα χόρτα μέχρι να τα σκεπασουμε, έπειτα προσθέτουμε λίγο λάδι και ψήνουμε στους 200 μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα.
Καλή επιτυχία!!
ΟΥΡΑΝΙΑ ΚΑΡΔΑΜΗ