! Κολοκυθόπιτα

 Κολοκυθόπιτα με έτοιμο φύλλο χωριάτικο παραδοσιακό , απλά υπέροχη!!!
Θα χρειαστούμε:

2 κιλά κολοκύθια πράσινα
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
2 κρεμμύδια μεγάλα
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
400 γραμμ φέτα
250 γραμμ διαφορά κίτρινα τυριά
3 αυγά
3 Φλυτζάνια καφέ σιμιγδάλι ψιλό
1 Φλυτζάνια καφέ γάλα
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Εκτέλεση:

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια, τα αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους και τα στιβουμε καλά.. Σε μία κατσαρόλα τρίβουμε τό κρεμμύδι ριχνουμε ελαιόλαδο και σωταρουμε καλά στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο τό κολοκύθι και σωταρουμε μέχρι να μαραθεί , ριχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό και τον άνηθο ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 4-5 λεπτά να βράσει στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι το αλάτι το πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα αυγά το γάλα και τα τυριά ανακατεύουμε και ή γέμιση είναι έτοιμη...
Περνούμε ένα φύλλο το λαδωνουμε και βάζουμε και δεύτερο φύλλο λαδωνουμε και βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό της άκρες από το φύλλο της γυρίζουμε πρως τα μέσα για να μην χυθεί ή γέμιση..
Λαδωνουμε κάθε ένα ρόλο και απέξω και ριχνουμε λίγο σουσάμι αν θέλουμε!!
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρει πάνω κάτω ένα χρυσό χρώμα!!
Την ίδια συνταγή την κάνω και με χειροποίητο φύλλο!!
Καλή επιτυχία!!
Η συνταγη ειναι της Ουρανια Καρδαμη .