Muffins με φράουλες

Υλικά

• 2 φλυτζάνια φαρίνα
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 φλυτζάνι γιαούρτι
• 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο (εγώ έβαλα ηλιέλαιο)
• 1 βανίλια
• 1,5 φλυτζάνι κομμένες φράουλες
• 1 φακελο σταγονες λευκής σοκολάτας

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
• Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη φαρίνα με τη ζάχαρη
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και τη βανίλια, και ανακατεύουμε καλά
• Προθέτουμε τη φαρίνα με τη ζάχαρη μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με μιασπάτουλα
• Προσθέτουμε τις φράουλες και την σοκολάτα
• Βουτυρώνουμε 12 φορμίτσες για μάφινς και ρίχνουμε το υλικό προσεκτικά
• Ψήνουμε στον φούρνο για 18-20 λεπτά το πολύ

Υ.Γ. Την συνταγή μας την έστειλε η Vasso Karantzalou  .Την ευχαριστούμε!!